PANCAR ŞEKERİ ÜLKEMİZ VE EKONİZ OLMAKLA BERABER SAĞLIĞIMIZ İÇİNDE ÖNEMLİ YERİ VARDIR.
KÜPŞEKER VE TOZŞEKERİN FAYDASI
Şeker pancarının faydaları insan sağlığı üzerinde oldukça fazladır. Ispanakgilller familyasından olan pancarın; şeker pancarı ve kırmızı pancar olmak üzere iki türü vardır. Birinci yılında sadece yaprakları olur ve çiçek açmaz. İkinci senesinde boyu 20-50 cm kadar uzayan uzun boylu bir bitki haline gelir. Tepede bulunan çiçekleri salkım şeklinde ce yeşil renkli olur. Toprağa gömülü kökünün bir kısmı toprak yüzeyinden görülür. Dışı sarımtırak beyaz renkte, içi tamamen beyaz renkte ve koni şeklindedir.
Dünyada şeker üretimi, şeker pancarı ve şeker kamışından sağlanmaktadır. Şeker pancarından üretilen şeker daha kaliteli olmakla birlikte şeker kamışından üretilen şeker daha ucuza mal edilir. Ülkemizde şeker kamışına uygun bir iklim şartları olmadığından şeker üretimi şeker pancarından yapılır. Pancarın anavatanı Türkiye, Mısır, Suriye ve Filistin olup daha sonra buralardan dünyanın diğer ülkelerine yayıldığı bilinmektedir. Pancarın içeriğinde fazla miktarda A, B, C ve P vitaminleri, çinko, sodyum, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor ve brom bulunur.
Şeker Pancarın Faydaları
- En önemli özelliği şeker üretiminde kullanılmasıdır. Şeker pancarının büyük bir kesimi çay şekeri üretiminde kullanılıyor.
- Şeker pancarı diğer bitkilere göre daha fazla oksijen açığa çıkarır. Bu özelliği ile çevre dostu bir üründür.
- Şeker pancarından etanol denen bir ürün elde edilir. Etanol araba motorlarında kullanılan ilk üründür. Etanol hem benzin yerine kullanılabilir hem de benzine karıştırılarak kullanılabilir. Son yıllarda dünyadaki petrol rezervinin tükenmeye yüz tuttuğu düşünülürse etanolün ileriki yıllarda daha değerli bir yakıt maddesi olacağı aşikardır.
- Her yemek yanında yemeyi alışkanlık edenlerde oldukça iştah açıcı bir etkisi vardır. Aynı zamanda faydalarından biri de hazmı kolaylaştırmasıdır.
- Mideyi ve sindirim sistemini hareketlendirerek düzene sokar. Mide ağrılarına ve ekşimelerine iyi gelir.
- Kabızlığa faydası olan şeker pancarı aynı zamanda iyi bir idrar söktürücüdür.
- Böbreğin sağlıklı çalışması için böbreğe faydası vardır.
- Kansızlığa çare olduğu bilim adamlarınca tespit edilmiş bir faydasıdır.
- Karaciğerin fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde yerine getirmesine yardımcı olur.
- Sinir hücrelerine direk etki yapan şeker pancarının sakinleştirici etkisi vardır
- Verem hastalığına iyi gelir.
- Pancarın suyunun içilmesi kanser hastalığına iyi gelmektedir.
- Hipertansiyon hastaları için faydalıdır. Çünkü tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
